L’esperienza all’Antica Tenuta Malerba è un viaggio autentico tra tradizione, natura e sapori siciliani. L’accoglienza calorosa è sempre seguita dalla presentazione della storia della tenuta e del suo legame con l’agricoltura sostenibile. Si ha la possibilità di vedere gli allevamenti, dove gli ospiti scoprono i metodi naturali di coltivazione e produzione agricola. La visita al caseificio permette di osservare la lavorazione artigianale di formaggi come ricotta, caciocavallo e pecorino, con degustazioni accompagnate da miele e marmellate locali. Il pranzo è un’esperienza gastronomica unica, con piatti tipici siciliani a km 0 come arancini, pasta alla Norma e ricotta calda, il tutto servito all’aperto con vista sulla campagna di Ramacca. La giornata si conclude con un piccolo omaggio della tenuta.

Accoglienza e Presentazione dell’Azienda
L’ esperienza inizia con un’accoglienza calorosa, dove gli ospiti vengono accolti con una bevanda rinfrescante, come un succo di frutta fresco o un infuso a base di erbe aromatiche coltivate nella tenuta. Si prosegue con una presentazione della Tenuta Malerba, della sua storia e della filosofia che la guida, basata su agricoltura sostenibile, rispetto per la natura e valorizzazione delle tradizioni locali.

Visita al Caseificio e Produzione di Formaggi
La tappa successiva porta gli ospiti all’interno del caseificio della tenuta, dove gli esperti caseari illustreranno ogni fase della lavorazione, dalla mungitura alla trasformazione del latte, fino alla stagionatura. Al termine della visita, ci sarà una degustazione esclusiva di formaggi appena prodotti, accompagnati da miele locale o marmellate artigianali per esaltarne il sapore autentico.

Pranzo con Degustazione di Prodotti Tipici
Dopo la visita al caseificio, è il momento di un pranzo all’insegna dei sapori siciliani. Il menù include piatti tradizionali preparati con ingredienti a km 0, come arancini di riso con ripieni vari, pasta alla Norma con melanzane fritte e ricotta salata, insalata di arance e finocchi e la speciale ricotta calda della tenuta. Il tutto viene accompagnato da una selezione di vini della Cantina Barbadoro, che esalteranno i sapori dei piatti con note fruttate e intense. Se il tempo lo permette (da marzo a ottobre), il pranzo si svolgerà all’aperto sotto un pergolato, con vista sulla splendida campagna di Ramacca.

Conclusione dell’Esperienza
Prima della conclusione dell’esperienza, ogni ospite riceverà un omaggio della tenuta, come un formaggio tipico o una bottiglia di olio extravergine d’oliva, un ricordo autentico della giornata trascorsa alla Tenuta Malerba. Chi lo desidera, potrà visitare lo spazio vendita, dove saranno disponibili tutti i prodotti degustati durante la giornata.

Durata dell’esperienza

4

Inizio / fine

Ore 11:00 - 15:00

Giorni Disponibili

disponibile tutto l’anno su prenotazione

Prenotazione

Obbligatoria, almeno 2-3 giorni prima

Fasi dell'esperienza

1. Accoglienza e Presentazione dell’Azienda
2. Visita al Caseificio e Produzione di Formaggi
3. Pranzo con Degustazione di Prodotti Tipici
4. Conclusione dell’Esperienza

Lingue disponibili

Italiano e Inglese (altre lingue su richiesta)

Servizi inclusi

Degustazione di prodotti tipici e materiale educativo sul processo di coltivazione.

Accessibilità

L’esperienza è adatta a persone con mobilità ridotta, ma alcune passeggiate potrebbero non essere completamente accessibili in caso di difficoltà motorie gravi. È consigliato chiedere conferma in caso di esigenze particolari.

Abbigliamento consigliato

Abbigliamento comodo e scarpe da ginnastica o da cammino, cappello o protezione solare in caso di giornate calde.