La Sagra del Carciofo si svolge a Ramacca ed è un appuntamento che nel corso degli anni riscuote sempre più successo. La posizione geografica, il particolare clima e la presenza di acqua hanno reso queste terre fertili e ricche di agrumeti, viti, uliveti e coltivazioni di carciofi. La sagra del carciofo di Ramacca celebra il carciofo violetto, che vanta una forte produzione ed è molto apprezzato. Vi prendono parte le aziende agricole del territorio con i loro prodotti ma anche artisti e numerosi gruppi folcloristici, con l’intento di rendere la kermesse un grande evento gastronomico ricco di appuntamenti culturali e artistici. Durante i giorni della sagra i visitatori sono allietati da spettacoli musicali e di animazione, convegni, visite guidate e degustazioni presso la piazza principale.